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學中餐烹飪跟西餐烹飪有什么區別?

想去海口新東方學廚學中餐烹飪跟西餐烹飪有什么區別?期待您的回答,你是我的寶貝,你是我的花,謝謝你對我的幫助!
奈奈  提問時間:2017-08-10 17:48:58

2019-07-08最佳答案

第1個回答:

licuiyu6464來自科學教育類芝麻團2018-08-251、原料選取的區別中餐的選料非常廣泛,幾乎是飛、潛、動、植,無所不食,除了一些宗教信仰(比如伊斯蘭教)有稍許禁忌。而西方自中世紀后在精神文化上一直受到宗教的約束,加之由于現代營養學的建立,與中餐相比,西餐在選料上局限性較大,常用的原料有牛、羊、豬肉、和禽類、乳蛋類等,對內臟的選擇很少。做了菜類,中餐的主食喜歡大米,面食也可以。而西方更加側重于面點,也就是全文


第2個回答:

佛祖濕婆LV.12018-08-11中餐講究色香味,可以看出對食物的賣相比較考究,希望依靠華麗的視覺嗅覺味覺沖擊來打動食客,烹飪手法多樣花哨西餐比較偏重食物的營養,盡量尊重食物原味,不會對食材過于細致處理另外,中國沿海大平原地區{廣東江浙山東}口味偏甜偏咸,西南多山區{四川貴州重慶湖南等}口味比較好辣。這是由氣候食材等諸多原因導致的差異望采納哦全文


第3個回答:

CQ新東方小姐姐LV.92018-08-14西餐與中餐的區別有以下五點:1、原料選取的區別:中餐的選料非常廣泛,幾乎是飛、潛、動、植,無所不食,除了一些宗教信仰(比如伊斯蘭教)有稍許禁忌。而西方自中世紀后在精神文化上一直受到宗教的約束,加之由于現代營養學的建立,與中餐相比,西餐在選料上局限性較大,常用的原料有牛、羊、豬肉、和禽類、乳蛋類等,對內臟的選擇很少。做了菜類,中餐的主食喜歡大米,面食也全文


第4個回答:

chriszhxgLV.52018-08-17學中餐可以走遍世界,到哪里都餓不死。學習餐,要深入研究食材,產地,營養,火候。歷史。學好了以后。可以發大財。還不?**那么多活。而且10年容易速成。中餐,沒有一輩子基本上你是不會出名的。全文


第5個回答:

GXYL007來自健康生活類芝麻團2018-08-23中西餐烹飪的區別在于:中餐沒有定量,根據個人的喜好隨意決定。西餐,精確計量,西式廚房中有各種量具,秤。中餐的溫度控制和時間控制基本靠目測,西餐有比較精準的溫度控制與時間控制。中餐烹飪主要靠師傅傳全文


第6個回答:

AWQRWQ34LV.12018-08-17我個人看來(我并不清楚這一塊)首先就是做法上的區別,中餐做法超級多,而且各種各樣的都有,都是中國人,中餐的特點相信你也能體會到。結合一下百度說一下西餐的特點:其菜式料理與中國菜不同,一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食,多以長形桌臺為臺形。西餐的主要特點是主料突出,形色美觀,口味鮮美,營養豐富,供應方便等。正規西菜而全文


希望用道問答的回答,能夠幫助到你。

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